Relais Royal à Mirepoix (Photo Olivier Pirard)

L’hôtel Relais Royal**** est une demeure historique du XVIIIe siècle, nichée au coeur de la jolie ville médiévale de Mirepoix. Situé dans l’Ariège, c’est l’unique hôtel quatre étoiles de ce département.

L’hôtel Relais Royal réunit savamment grand luxe et culture, confort et innovation. Ici tout s’accorde pour créer une ambiance entre tradition et modernité, où vous pouvez trouver des services personnalisés.

Au XVIIIe siècle, dans la ville médiévale fortifiée de Mirepoix habitait la famille Malroc de Lafage. Pendant des années, elle élut domicile dans cette magnifique propriété de la rue Maréchal Clauzel. Ensuite, différentes familles ont été propriétaires de cette maison. Le dernier propriétaire était une famille de Mirepoix qui a habité plus de 30 ans dans la maison. Depuis 2004, la propriété est aux mains de Mr Rogier VAN DEN BIGGELAAR et Mr Gerwin RUTTEN, deux Hollandais qui ont voulu y réaliser leur rêve.

Ancienne cuisine (Photo Olivier Pirard)

L’hotel

Après une rénovation rigoureuse de la maison, les nombreux détails authentiques, parmi lesquels les splendides dalles en terre cuite, les plafonds de bois à la française, les cheminées de marbre ou de pierre de taille et les portes en noyer de style Louis XIV, sont entièrement remis en valeur.

Grâce sa belle cour intérieure donnant sur le sud, son jardin avec piscine et terrasse et son garage privé, l’Hôtel Relais Royal intègre culture et luxe, confort moderne et innovation au sein d’un cadre historique. Equilibre réussi entre tradition et ambiance moderne où la priorité est accordée au service.

Membre Relais & Chateaux

Le Relais Royal de Mirepoix est membre de Relais & Chateaux depuis novembre 2005. Cette Chaîne volontaire est plus que jamais perçue comme la référence mondiale de la haute gastronomie et de l’hôtellerie de charme. Relais & Chateaux, également appelée «la plus belle Chaîne du Monde» par ses clients, est une chaîne unique en son genre incarnant le luxe dans sa version du charme.

Le Restaurant

Jouissez d’une expérience culinaire unique au restaurant le ‘Ciel d’Or’ où le chef et propriétaire Rogier van den Biggelaar vous régale le soir avec son menu découverte aux produits frais du marché.

Le Chef Rogier

Une ‘Dégustation Unique’

5 plats préparés avec les ingrédients choisis parmi la richesse des produits de la région. Les préparations suivent les saisons et vous retrouverez des spécialités régionales interprétées par le chef selon sa façon bien particulière.

Le Chef Rogier vous servira personnellement ses plats et vous proposera le meilleur accord avec les vins de sa vaste cave, en mettant particulièrement en valeur les vins de la région.

Ou vous pourrez choisir également un vin différent pour accompagner chaque plat: la‘ Ballade des Vins’ est la bonne solution.

Par beau temps le restaurant s’agrandit vers la superbe cour intérieure du Relais Royal où la lueur des chandelles crée un cadre magique pour vos repas.

Cours de Cuisine :

Avez-vous toujours rêvé de préparer vous-même un repas de gourmet ? Inscrivez-vous aujourd’hui pour un des cours de cuisine du Chef Rogier van den Biggelaar qui vous invite à suivre une démonstration de cuisine gourmande et à découvrir quelques uns de ses secrets de cuisine.

Les classes démarrent à 10 h00 et se terminent vers 15h30. Le prix est de 75€ par personne et inclus les recettes, le déjeuner et les boissons. Maximum 8 participants par cours.

Soirée Oenologie:

Autour de Mirepoix se trouve un grand nombre de régions vinicoles qui ne demandent qu’à être découvertes. Chef Rogier et ses fournisseurs vous feront découvrir quelques vins que vous n’avez peut-être jamais goutés mais qui valent certainement la peine d’être connus.

Dégustez une fine sélection de vins pendant un dîner gourmand durant une de nos soirées ‘Dégustation de Vins’ au restaurant le ‘Ciel d’Or’. Prix par participant 75€ par personne, repas et vins inclus.

Pour éviter d’être déçu, effectuez votre réservation dans les délais les plus brefs vu que le nombre de participants à chaque dégustation est limité.

Heures d’ouverture Restaurant :

Restaurant intérieur (Photo Olivier Pirard)

Déjeuner : Vendredi & Dimanche
Dîner : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche

Jours de fermeture:
Lundi et Mardi.
Hôtel : Ouvert tous les jours, sauf du 2 janvier 2012 au 10 février 2012
Restaurant : du 2 janvier 2012 au 10 février 2012

Hôtel**** Restaurant Relais Royal
8, Rue Maréchal Clauzel
09500 Mirepoix, FRANCE
Tel +33 (0)5 61 60 19 19 Fax +33 (0)5 61 60 14 15
www.relaisroyal.com

Source : Relais Royal